2019 民國108年
12月9日 星期一
December, 9, Monday
農曆11月(大)14日
12月07日:大雪,12月22日:冬至
嫁娶,冠笄,祭祀,祈福,求嗣,雕刻,開光,安香,出行,入學,修造,動土,豎柱,上樑,蓋屋,起基,安門,出火,移徙,入宅,掘井,造畜稠,安葬,破土,除服,成服
開市,納采,訂盟,作灶,造廟,造船,經絡

玉蘭社區

玉蘭客家美食達人
蘭馨茶粿負責人葉秀琴,10 年前回鄉與父親學習製作茶粄的技術,目前已將茶粿製作技術傳至第三代。葉秀琴除了做茶粄之外,還會做茶燻滷味,目前是玉蘭地區有名的茶點。 茶粿是玉蘭地區相當有特色的客家美食,是客家移民結合當地產業所發展出來的米食文化。製作茶粿相當費時,首先 1. 要將米泡軟、2. 然後磨成米漿、3. 壓乾、4. 將粄加入綠茶粉放入機器中攪拌、5. 加入粄馬一起攪拌至粄團柔軟、6. 取出揉成條狀後,切塊丟入滾水中煮透、7. 撈起來之後,放入到另一鍋中,加熱攪拌將水氣煮完,最後起鍋。8. 依據客人的喜好,加入內餡菜脯絲、 紅豆、花豆口味。
財團法人仰山文教基金會 ﹝By Youngsun Culture & Education Foundation﹞
會址:260 宜蘭縣宜蘭市縣政六街68巷47號 電話:03-9254515